フードプラザハヤシというスーパーマーケットがある。茂原を中心に、千葉県東部に展開しているローカルなチェーンで、新鮮な食材をリーズナブルな価格で販売することで地元民の豊かな食生活に貢献してくれている。

そんなハヤシには隠れた名物商品がある。それが「トリミングミート」であり、精肉売り場の片隅に置いてある（どこの店にもあるわけではないが、少なくとも成東店ではよく見かける。今は閉店してしまったが白里店にもよく出ていた）。部位は雑多でスジも多いのだが、これを書いている現在100グラム20円という激安価格で販売されている。レシートには「豚スジ（ペット用）」などと印刷されて尊厳にダメージを受けるが、この程度で怯むようでは激動の21世紀を生き抜くことはできない。

トリミングミートとは、精肉加工の過程における屑肉のことであるが、このような形で売られているケースは他に例はないようだ。例えばツイッターで検索してみても引っかかるのはハヤシの商品ばかりである（というか、ほとんど僕のツイートなんだけど）。

調理例に関しても上記ツイートでだいたいわかると思うが、一つポイントを上げるとしたら「豚メイン」と「牛メイン」で使い方が変わるということ。豚メインの場合はひき肉と細切れの中間のような肉が多く、そのまま炒めて肉そぼろやミートソース、麻婆豆腐などに適する。牛メインの場合はスジが多く、長時間煮込まないと硬くて食べられない部位が多い（カレーやシチュー、牛丼などにしよう）。一般に使い勝手がいいのは豚メインのほうである。

また、大抵は500グラムくらいでトレイにぎゅうぎゅう詰めにして売られているので、ある程度小分けにして冷凍保存するのが望ましい。この時、正肉とスジを分けておくと用途に応じて使い分けられるので便利だ（正肉ならそのまま焼肉にしたりとか）。

フードプラザハヤシのヘビーユーザーでも購入を躊躇しがちなトリミングミートだが、上手に使えば安く食卓を充実させることができる。フードロス削減にもなるのでみんなで食べようトリミングミート。