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2日くらいでそれなりに仕上がる。「少量のぬかで作りたい」「なるべく早く作りたい」ぬか床RTAの参考資料として。
ちなみに簡易的なぬか床もどき（ヨーグルト+味噌で作れるらしい使い捨てタイプ）ではなく本物のぬか床なので、手入れすれば継続的に使用可能である。
免責：発酵食品を扱うので、場合によっては腐敗などにより健康を損なう恐れがあります。参考にする場合は自己責任でお願いします。
ちなみに簡易的なぬか床もどき（ヨーグルト+味噌で作れるらしい使い捨てタイプ）ではなく本物のぬか床なので、手入れすれば継続的に使用可能である。
免責：発酵食品を扱うので、場合によっては腐敗などにより健康を損なう恐れがあります。参考にする場合は自己責任でお願いします。
「あんず飴」しか知らなかった（「りんご飴」は「あんず飴」のバリエーションだと思っていた）という話。
九十九里の漁師料理として全国的に知られるようになった「なめろう」だが、本来の姿が伝わっていない気がする。
注：あくまでも山武市あたりの住民としての視点である。地域差の多い料理だとは思うので先に断っておく。
注：あくまでも山武市あたりの住民としての視点である。地域差の多い料理だとは思うので先に断っておく。
